一个八零后拉面人的“创富记”

◎科技日报记者张云杨学何兴辉

“P!”面团碰到砧板,轻弹,揉捏,拉动 ,并重复几次。在韩海明的手中 ,面团变成了细面条。

拉面面条细腻而且能刺针,真是太神奇了。

他说话不多,看上去很有能力。韩海明是青海省花龙回族自治县80年代后期拉面人群中的领导人。

拉面的所在地是华隆县的青海省扶贫拉面产业培训服务中心。这里有一个特别的房间-拉面直播室。它配备齐全,尽管规模不大  ,但它连接了来自世界各地的华龙拉面人 。

像韩海明这样的“大师”经常被邀请到现场直播室通过网络广播教授拉面技术 。

华龙县是国家扶贫开发工作的重点县。高山峡谷深are,自然条件恶劣 。一时间 ,水和土壤的一侧无法喂食一侧。

在1980年代后期,不愿贫穷和落后的第一代华龙拉面人开始用炉子和几张桌子开始拉面生意。从那时起,华龙拉面人就走出山头,以帮助他们的亲戚和邻居。

2001年,高中毕业的韩海明离开家乡  ,随叔叔一起去上海工作。没有太多的工艺,韩海明从跑步开始就很难过。从营业厅  ,面条制造商到商店经理和老板,这是大多数拉面工人的成长之路 。韩海明也不例外。在学习了拉面的技巧之后,他慢慢地积saved了资本,开设了一家拉面餐厅 。

第一家餐厅开业7个月后,收入约为50万元。这是韩海明从拉面中获得的“第一桶金”。随着信心的大大增强,他又陆续开设了第二和第三家...7年间 ,韩海明在上海开设了越来越多的商店 ,并逐渐形成规模。

偶然的机会,韩海明发现桂林的拉面店不多,于是又将业务转移到桂林9年。

直到2018年 ,辛苦工作了18年的韩海明回到家乡创业。在华龙,很多像他这样的人住在别墅里,通过拉面过上美好的生活 。他说  :“无论我走多远或走多久,我的家乡都是我最深的关注 。”

韩海明正在表演“华龙拉面”技术。何兴辉摄

与“面条一代”的广泛发展相比 ,韩海明对华龙拉面的认识更加清晰。

与兰州拉面相比 ,华龙拉面具有明显的优缺点。一方面 ,华龙拉面一贯“与当地人一样”,并根据当地饮食文化制作出符合当地口味的拉面。结果,华龙拉面餐厅几乎开了一家餐厅 。另一方面,就品牌知名度而言,华龙拉面显然还有很长的路要走 。令人尴尬的情况是,由于缺乏市场知名度,一些华龙拉面餐厅正在出售兰州拉面的招牌以吸引顾客。

品牌升级势在必行。韩海明于2010年创立了自己的华龙拉面连锁品牌麦芝墩,并同时全面提升了其管理和服务水平。为了赶上互联网的快车,他还与多家送餐平台合作,甚至走进现场直播室,使用“互联网+”扩展了华龙拉面的营销模式。

今天,韩海明去过上海 ,天津和广西在许多地方开设了17家连锁店 ,年收入超过100万元。

如果说华龙拉面是一碗“面条一代”的“贫困面”,那么 ,在像韩海明这样的“两代面条”的心中,华龙拉面已经是一碗“致富面条”。”。这使华隆县找到了摆脱贫困的好方法-拉面经济 ,体现了当地人最简单的思想,从而成为了由全县的力量和海东市的力量创造的脱贫工作。。行业。

抗击贫困开始后,华隆县采取了财政扶持,技能培训,文件升级 ,跟踪服务等一系列措施,开创了以“拉面拉面”为主导的劳动扶贫新模式 。拉面业因此成为该县最大的 。工业,减轻贫困和繁荣带来了最好 ,最快的收益 。

华龙的官方数据显示,在该县的13万摆脱贫困的人中 ,有9万人通过拉面摆脱了贫困,这真正实现了“一人拉面,整个家庭摆脱了贫困”。目前,华龙县共有11万人在全国280个大中城市开设了1.7万家拉面店 ,实现总产值近百亿元,拉面收入占农民人均收入的53%。人均纯收入。